Barbaresco
Una classica interpretazione della denominazione
Il Barbaresco nasce dall’idea di offrire un’alternativa al più famoso Rabaja: da alcune selezionate parcelle nasce un BARBARESCO che riflette a pieno la denominazione: freschezza, mineralità, complessità ed ottima beva.
Vitigno
nebbiolo 100%
Superficie
a Barbaresco, 1,5 ettaro, esposizione sud, sud-ovest.
Altitudine
235/315 m slm
Terreno
calcareo-argilloso
Età del vigneto
circa 35 anni
Sistema di allevamento
e densità
guyot, 4000 piante/ettaro
Resa/Ettaro
70 quintali
Produzione
10.000 bottiglie circa
Vendemmia
manuale
Vinificazione
circa 30 giorni di fermentazione
Affinamento
18 mesi in botti di rovere di Slavonia di dimensioni variabili da 17 a 25 ettolitri, di almeno 5/6 anni. Minimo 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
