Barbaresco Rabaja´ Riserva
Ascoltare la vigna e capire che solo alcune annate possono essere portate all’apice…
Vitigno
nebbiolo 100%
Superficie
a Barbaresco, ettari 1 in zona “Rabajà”, esposizione sud, sud-ovest
Altitudine
235/315 m slm
Terreno
calcareo-argilloso
Età del vigneto
circa 70 anni
Sistema di allevamento
e densità
guyot, 4000 piante/ettaro
Resa/Ettaro
60 quintali
Produzione
6.000 bottiglie circa
Vendemmia
manuale
Vinificazione
circa 35 giorni di fermentazione in vecchi tini di cemento
Affinamento
40 mesi in botti di rovere di Slavonia di dimensioni variabili da 17 a 25 ettolitri, di età di circa 30/32 anni. Minimo 3 anni in bottiglia prima di essere commercializzato.
